भारतीये व्यंजन, शाकाहरी खाना

सामग्री :

कटा प्याज- आधा कप, कटी हरी फलियां- आधा कप, कटे गाजर- आधा कप, आलू के टुकड़े- आधा कप, कटी पत्ता गोभी- आधा कप, लहसुन पीसा हुआ- एक टी स्पून, अदरक पीसी हुई- एकटी स्पून, काली मिर्च- आधा चम्मच, मक्खन- 50 ग्राम, नमक- स्वादानुसार, जीरा भुना हुआ- आधा चम्मच, चाट मसाला- आधा चम्मच

सजावट के लिए कटा हुआ हरा धनिया।

कितने लोगों के लिए : 2

पौष्टिक पराठा

विधि :

गेंहू के आटे और बेसन को छान लें।

आलू को मैश कर लें, हरी मिर्च को बारीक काट लें।

अब आटे में सभी सामग्री मिलाकर मुलायम गूंथ लें।

इस मिश्रण की 8 लोइयां बनाकर बेलन से बेल लें।

गरम तवे पर डालकर दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें, गरमागरम पराठा दही या चटनी के साथ सर्व करें।

 सामग्री :

1-1/2 कप गेंहू का आटा, 1/4 कप बेसन, 3/4 कप उबला आलू ,1 कप बारीक कटा पालक, 1/4 कप कसी हुई गाजर, 2 हरी मिर्च, 4 टे.स्पून दही, 2 टी स्पून तेल, नमक स्वादानुसार।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

200 ग्राम चना, 100 मिली तेल, 50 ग्राम काजू पेस्ट, 250 ग्राम टोमैटो प्यूरी, 10 ग्राम जीरा, 20 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 10 ग्राम गरम मसाला, 3 ग्राम हींग, नमक स्वादानुसार, 10 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम क्रीम, 10 ग्राम धनिया पत्ती और 10 ग्राम कसूरी मेथी। कितने लोगों के लिए: 3

कितने लोगों के लिए : 3